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584,90 € IVA excl.
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Cocedor al Vacío Sous-Vide SmartVide 4 Sammic. Uso profesional. Temperatura controlada con agitador para recipientes de hasta 28 litros. Diseñado para cocina de chefs. Precisión máxima en la temperatura, preserva toda la calidad del alimento cocinándolo en su propio jugo. Reduce a la mitad los tiempos de marinado y macerado. Infusión y aromatiza, entre otros.
| Ancho | 116mm |
| Profundidad | 128mm |
| Altura | 330mm |
| Composición | Acero Inoxidable |
| Uso | Profesional |
| Peso | 3,1 kg |
Temperatura
Precisión display: 0.01 ºC
Rango: 5 ºC - 95 ºC
Temperatura ambiente permitida: 5 ºC - 40 ºC
Tiempo
Resolución: 1 '
Duración ciclo(s): 1 ' - 99 h
Características generales
Capacidad máxima del recipiente: 28 l
Potencia Total: 1600 W
Dimensiones parte sumergible: 116 mm x 94 mm x 147 mm
Dimensiones exteriores: 116 mm x 128 mm x 330 mm
Peso neto: 3.1 Kg
Lo recomiendo para cocina moderna
En nuestro curso de formación hicimos práctica con este sous-vide. Es una maravilla, lo uso sobre todo para conservar en su jugo pescado.